こんにちは。

今日は酢鳥のレシピを紹介します。
酢豚とは似ているようでちょっと違う感じの料理です。
辛味と酸味が程良くてゴハンによく合います。

材料と下準備　（４人分）

玉ねぎ………2玉　2cm程度のくし形に切る。

鶏もも肉………2枚　一口大に切る。

赤唐辛子………2本　半分にちぎり、種を取る。

サラダ油………大さじ1

酢………1/2カップ

水………1/2カップ

砂糖………大さじ2

マルサ醸造備中むらさき………大さじ4

手順

・フライパンにサラダ油を熱して中火で鶏肉を焼き、玉ねぎと唐辛子を炒める。
・酢と水、砂糖、備中むらさきを加えて味付けし、煮立ててアクを取る。フタをして弱火で汁気がなくなるまで煮る。